Biography - Salvatore Barba

Salvatore Barba executive chef e proprietario del Ristorante IL RITROVO inizia la sua carriera culinaria nel 1980.

La sua passione per la cucina vera e propria si esprime intorno ai 12 anni, quando ragazzino durante la stagione estiva affianca la famiglia nel loro piccolo ristorante a Montepertuso.

Così dopo aver terminato l'Istituto Alberghiero a Napoli decide di seguire la tradizione e le radici della famiglia diventando lo chef del Ristorante "RITROVO"

Inizia così a proporre nuovi piatti leggeri ma sempre tradizionali aiutato dalla mano sapiente di mamma Luisella e papà Domenico e coadiuvato in sala dal il fratelo Paolo.

Salvatore dopo aver aperto la sua prima scuola di cucina per stranieri nel 2000 diventa anche coordinatore e consulente per diversi brands americani come catene di ristoranti e nuovi locali all'insegna della vera ricerca enogastronomica.

Una volta all'anno viaggia per gli Stati Uniti, Canada e Giappone per portare la cultura enogastronomica italiana in giro per il mondo.